Tarta z gruszkami

Uwielbiam wszelkiego rodzaju tarty więc nie będę trzymać dla siebie przepisów na moje ulubione. Ta, którą prezentuję dzisiaj - z gruszkami i pyszną masą, choć ma sporą dawkę kalorii to, jest warta grzechu. Oj tak!

Składniki:
Ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli

Nadzienie:

• 3 średnie gruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 100 g cukru brązowego
• 3 jajka
• cukier waniliowy
• 125 ml gęstej śmietany 
• garść płatków migdałów

Przygotowanie:

Mąkę połącz z cukrem i solą. Następnie dodaj masło i żółtka. Całość wymieszaj, a następnie ugnieć na jednolitą kulę. Ciasto włóż na ok. 30 minut do lodówki.

Po wyjęciu ciasta z lodówki, blat posyp jeszcze odrobiną mąki, powtórnie wygnieć ciasto i rozwałkuj je. Przenieś na wyłożoną pergaminem blachę. Ciasto podziurkuj widelcem i wstaw jeszcze na 15 minut do lodówki. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (grzałka góra/dół).

Gruszki pokrój w plastry i skrop sokiem z cytryny. Ułóż na schłodzonym cieście i wstaw do piekarnika na 30 minut.

W tym czasie zabierz się za przygotowanie masy. Jajka ucieraj z cukrem, następnie dodaj cukier waniliowy, a na końcu śmietanę. Dokładnie wymieszaj.

Gdy ciasto się upiecze wyjmij je z piekarnika i poczekaj aż ostygnie. Nie wyłączaj piekarnika, tylko zmniejsz temperaturę do 180 stopni.

Gdy ciasto ostygnie zalej je masą, posyp płatkami migdałów i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 30 minut aż masa się zetnie. Uwaga - w połowie pieczenia wyłącz górną grzałkę.

Makowe muffinki z wiśniami i białą polewą

Dzisiaj proponuję pyszne muffinki makowe, w których zakochałam się od pierwszego spróbowania.Wiśnie i chrupiące orzechy idealnie komponują się z masą makową. Całości dopełnia przepyszna polewa z białej czekolady i Malibu. Gwarantuję, że gdy spróbujecie to nie poprzestaniecie na jednej sztuce :)

Składniki:

Ciasto:

• 400 g gotowej masy makowej (może być z bakaliami)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 2 białka
• 100 g mąki pszennej
• 1/2 szklanki wiśni
• 1/4 szklanki orzechów włoskich

Polewa:

• 100 g białej czekolady
• 2 łyżki Malibu 
• 2 łyżki masła

Dodatkowo przygotuj papilotki. Z przepisu wychodzi 12 muffinek.

Przygotowanie:

Wiśnie pozbądź pestek i odsącz z soku. Jeśli użyjesz mrożonych, to odpowiednio wcześniej wyjmij je z zamrażalnika i następnie odsącz. 

Masę makową przełóż do miski. Następnie wymieszaj z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodaj mąkę przesianą przez sitko i wymieszaj. 

Białka ubij na gęstą pianę, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj wiśnie oraz pokruszone orzechy. Całość wymieszaj.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni (grzałka góra/dół). Masę włóż do papilotek i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 30-40 minut. 

Jeśli będziesz sprawdzać stan babeczek patyczkiem to mogą wydawać się trochę wilgotne w środku, ale to normalne. Po upływie podanego czasu na pewno będą gotowe. 

Po wyjęciu babeczek z piekarnika zabierz się za przygotowane polewy.

Do rondelka włóż kostki białej czekolady, dolej Malibu i dodaj masło. Podgrzewaj przez chwilę ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się roztopią i stworzą jednolitą masę. Polej nią babeczki gdy będą jeszcze ciepłe. Dodatkowo możesz muffinki ozdobić słodkimi posypkami. Smacznego!

Karnawałowa przekąska - krakersy z łososiem

Prosta do przygotowania i przede wszystkim pyszna przekąska z kilku składników. Idealna na imprezę domową, do kieliszka wina  i miłej pogawędki. Moim gościom zawsze smakuje:)

Składniki:

• 1 opakowanie krakersów, np. Lajkonik
• 125 g serka mascarpone
• pół świeżego ogórka
• szczypiorek
• koperek
• 100 g łososia wędzonego
• odrobina świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie:

Ogórka obierz, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w drobną kosteczkę. Następnie pokrój szczypiorek i wraz z ogórkiem wymieszaj z serkiem mascarpone. 

Całość dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem. 

Łososia pokrój w paseczki. Małą łyżeczką nabierz pastę z mascarpone i owiń ją paskiem łososia. Rulonik ułóż na krakersie. Porcje nie powinny być zbyt duże. Mają być na jeden kęs:) Każdą kanapeczkę ozdób listkiem koperku.