Ciasto leśne runo

Ciasto składające się z zaledwie 5 składników, łatwe i szybkie. A najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, więc nie trzeba czekać aż ostygnie by delektować się chrupiącą skórką i rozpływającym się, czekoladowym środkiem.

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 3 jajka

• 100 g masła lub margaryny do pieczenia
• 150 g pestek dyni lub mąki z pestek dyni (mąka będzie miała bardziej wyrazisty kolor)
• 100 g brązowego cukru

Przygotowanie:

Do osobnych misek wbij po trzy żółtka i białka. Pestki dyni zmiel w drobny pył. Ja robię to za pomocą młynka do mielenia kawy :) 

100 g czekolady oraz masło pokrojone w kawałki roztop w kąpieli wodnej. Gdy wszystko się rozpuści, zdejmij z płyty i dodaj: roztrzepane żółtka oraz ok. 125 g zmielonych pestek dyni (pozostałe przydadzą się na końcu). Całość wymieszaj.

Białka ubij w wysokim naczyniu bardzo energicznie. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier aż uzyskasz naprawdę błyszczącą i sztywną pianę.

Następnie do przygotowanej masy czekoladowej dodawaj stopniowo pianę z białek i delikatnie mieszaj. Masa czekoladowa jest ciepła więc nie dodawaj od razu całości! Gdy dodasz już całą pianę, jeszcze raz starannie wymieszaj i wsyp drobno pokruszone pozostałej kawałki czekolady.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra/dół). Foremkę wysmaruj odrobiną masła i wyłóż papierem do pieczenia.

Przygotowaną masę wlej do formy i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 20-25 minut (jeśli sprawdzasz ciasto patyczkiem to nie stresuj się, że będzie on wilgotny - to tylko rozpuszczona czekolada). 

Po wyjęciu z piekarnika odstaw do zastygnięcia na dosłownie 15 minut. W tym czasie ciasto trochę opadnie,  a miejscami nawet popęka. Następnie posyp je pozostałymi, zmielonymi pestkami dyni. I natychmiast zabieraj się do spróbowania! :)