Nie ma nic lepszego niż słodkie umilenie zimowego wieczoru. Kruche ciasto, ciągnący się karmel i chrupiące orzechy - ten zestaw zadowoli każdego. Do małej kawki jest idealny.
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 3 łyżki cukru pudru
- 100 g margaryny do pieczenia
- 1 jajko
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- kilka kropli aromatu rumowego
Nadzienie:
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (lub gotowej masy karmelowej)
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- szklanka orzeszków solonych
- szklanka orzechów włoskich
- pół szklanki migdałów
- łyżka masła
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta koniecznie zacznij od zrobienia masy karmelowej. Wstaw puszkę mleka skondensowanego do garnka z wodą, tak by była w całości nią pokryta (nie rób dziurek w wieczku!). Gotuj przez ok. 2 godziny na małym ogniu.
W tym czasie zabierz się za przygotowanie ciasta - ale nie martw się - nie zajmie to dwóch godzin :)
Przesiej mąkę,
cukier puder i cukier waniliowy. Następnie dodaj kawałki margaryny.
Posiekaj ją na stolnicy razem z mieszanką suchych składników. Na koniec
dodaj jajko i aromat. Zagnieć ciasto na jednolitą kulę. Owiń ją przeźroczystą folią i
włóż do lodówki na ok. 30 minut. W tym czasie przygotuj piekarnik i formę.
Piekarnik ustaw na 180 stopni (grzałki - góra/dół).
Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na posypanej mąką stolnicy. Formę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Przełóż ciasto na formę wykładając nim dno i boki. Spód tarty dokładnie podziurkuj widelcem i wstaw jeszcze na kwadrans do lodówki. Przed włożeniem ciasta do piekarnika możesz dla pewności je także obciążyć, np. fasolą.
Piecz ciasto przez 15 minut, następnie zdejmij ewentualne obciążenie i piecz jeszcze ok. 5 minut, aż się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do wystudzenia.
Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na posypanej mąką stolnicy. Formę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Przełóż ciasto na formę wykładając nim dno i boki. Spód tarty dokładnie podziurkuj widelcem i wstaw jeszcze na kwadrans do lodówki. Przed włożeniem ciasta do piekarnika możesz dla pewności je także obciążyć, np. fasolą.
Piecz ciasto przez 15 minut, następnie zdejmij ewentualne obciążenie i piecz jeszcze ok. 5 minut, aż się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do wystudzenia.
Tabliczkę czekolady roztop w kąpieli wodnej wraz z łyżką masła. Orzechy i migdały rozkrusz np. w moździerzu. Czekoladą wysmaruj spód ciasta, następnie wysyp na nią orzechową mieszankę.
Puszkę mleka skondensowanego odstaw do wystygnięcia. Po kilkunastu minutach otwórz puszkę i jej zawartość wylej na ciasto.
Piecz ciasto przez kolejne 15 minut w tej samej temperaturze. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do wystudzenia. Ciasto przechowuj w lodówce.
'
